かぼちゃってスイーツに使うと甘くて美味しいですよね(=^ 0 ^=)かぼちゃを入れたレシピはたくさんありますが、今回ご紹介するのは「かぼちゃのプリン」です。かぼちゃをプリンに入れるのは結構定番ですが、自分で作るとさらに美味しさ倍増ですよ！
＜材料；5,6人分＞
かぼちゃ 1/6個（250g）
バター 20g
砂糖 70g
卵 2個
牛乳 150cc
＜カラメル材料＞
砂糖 50g
水 大さじ2
＜作り方＞
まずはカラメルを作りましょう。砂糖50gと水大さじ1を小鍋に入れて火にかけます。ゆすりながら煮詰めて、泡が小さくカラメル色になったら水大さじ1を加えます。型（8×6×17cm）に流しましょう。
かぼちゃはわたと種を取って適当な大きさに切ります。蒸すかレンジでチンして火を通して柔らかくしておきます。皮を剥いて正味150gほど用意しましょう。かぼいちゃが熱いうちにバターを練りこみ、砂糖70g・卵・牛乳を加えてミキサーにかけて裏漉しします。
カラメルを敷いた型に流し、型がすっぽり入る鍋に2cmほど水を入れて型を入れます。きちんと蓋をして強火に掛け、沸騰したら弱めの中火に落として30分蒸しましょう。固まったのを確かめて火を止め、蓋をしたまま荒熱が取れるまで放置、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やします。
⇒ (=^ ^=)出来上がり！
先日、子供の家庭教師の先生がいらっしゃった時におやつでかぼちゃプリンを出しましたが、大変好評でした。いつもはお店で買ってきたケーキや、どら焼きを出していたのですがこれからは手作りスイーツでおもてなししたいと思います！