秋になったということで、リンゴを知りあいからいっぱいいただきました。５０代で婚活している人でお見合いパーティーでお見合い結婚を考えているようです。以前お見合い身上書の書き方などの話をしていたのですが、婚活ブームなようでお見合いパーティーも結構頻繁に開かれているみたいです。良い相手がみつかるといいですね。
そんな方からもらったリンゴなんですが、せっかくなのでリンゴのケーキを焼いてみました。食欲の秋のせいかちょっと食べすぎました。
そんな食欲の秋にダイエットしている方にはお勧めしないレシピです。一度食べだしたら止まらくなりますしね・・。
＊＊リンゴケーキ＊＊
｛材料｝
リンゴ １個
マーガリン １００ｇ
砂糖 ７０ｇ
たまご ２個
薄力粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー １０ｇ
バニラエッセンス 適量
生クリーム １００ｃｃ
レモン汁 適量
｛作り方｝
１、リンゴを２，３ｍｍの厚さで切り、砂糖おおさじ３とレモン汁を合わせて鍋にいれ、リンゴを煮ます。
２、マーガリンをクリーム状に練り砂糖を加えて混ぜます。白くなってきたら生クリームを加えてまた混ぜます。
３、バニラエッセンスりとリンゴを混ぜて、ふるいながら薄力粉とベーキングパウダーを少しずつ混ぜ入れます。ゴムベラでサックリ混ぜましょう。
４、１８０℃に余熱したオーブンで３０分焼き、竹串をさして何もついてこないようなら出来上がりです。
しっとりした食感とリンゴのうま味がでた美味しい秋スイーツです。食欲の秋にピッタリなんじゃないでしょうか。